高校2年生のとき進路に悩んだ私は、自分の「好きなこと」「得意なこと」を考えました。そして、「好きな食」が学べて「得意な化学」を生かせる、管理栄養士になりたいと思ったんです。
いろいろな大学の資料を取り寄せたりオープンキャンパスに行ったりするなかで、立地条件や授業の充実度などから昭和女子大学を第一志望校にしようと思ったんです。
本当は管理栄養士専攻に入りたかったのですが、その時は叶わず、食物学専攻へ入学。それでも入学後猛勉強の末、希望の管理栄養士専攻へと転専攻することができました。

大学1年生の夏休みには、アメリカにある昭和女子大学の海外キャンパス“昭和ボストン”へ行く、約1か月間のサマーセッションプログラムに参加しました。「食のプログラム」でのアメリカの食文化を学ぶ授業はとにかく新鮮でしたね。アメリカといえばジャンクフードという漠然としたイメージしかなかったのですが、実際に行ってみたら、現地の学校給食には、ピザやポテトチップスも出てくるという話を聞いて、文化の違いを肌で感じることができました。

また勉強を進めるうちに痛感したのは、食育の大切さ。管理栄養士の資格を取得した後の進路を考えた際に、臨床としての食事（病院食など）を提案するのではなく、予防としての食事（給食委託、保育園など）を提案する職業に興味を持ちはじめ、「栄養教諭」の資格取得に向けての授業履修も始めました。

忙しくも充実した大学生生活を過ごしている中で、1つ問題が起きました。管理栄養士試験の模試の結果が悪かったんです（苦笑）。そこで、夏休みに3泊ほどの勉強合宿に行くことに。大学が所有する研修施設で、20人くらいの学生と一緒に泊まり込みで勉強。夏休み期間中にもかかわらず、先生方も勉強会に来ていただき、とても丁寧に、そして親身になって講義をしていただきました。

実は…冬休み前になっても模試の結果から合格できるかどうかの瀬戸際だということが分かり、冬休みの勉強合宿にも声をかけていただきました。けれど、Wスクールしていた専門学校の必修授業と重なってしまい、やむなく合宿を欠席。この時は先生方もとても心配してくださり、「最後までがんばれ」と声をかけてくださったことをよく覚えています。

やりたいことをとことん突き詰めた結果、4年生になったときに「受験勉強はいつやればいいんだろう」というくらい多忙だった私（笑）が、無事に管理栄養士の資格を取得できたのは、常に親身になって支えてくださった先生方のおかげです。とにかく学生第一で丁寧に面倒をみてくださり、学業面を支えてくださいました。

大学卒業後は、3年生のときに本で知ったあこがれのフードコーディネーターの方のもとなどでアシスタントをしました。だんだんと人脈も広がり、お手伝いをするなかで徐々に仕事もいただけるように。もちろん就職せずにいろんな先生のところを転々とする日々に不安もありましたが、「レシピを提案する」という夢を叶えたいという思いの方が強かったんです。
出版社に企画書を持ち込んで営業したことがきっかけで、今までに約20冊のレシピ本を出版しています。出版社の方たちとお仕事をするなかで、「管理栄養士の資格を取得している」ということは私の大きな強みになっています。
けれど、仕事が増えていくにつれて、私が提案したい「見た目にこだわった料理なのにヘルシーなメニュー」と編集の方が求める「シンプルでヘルシーな料理」の間に、少し隔たりがあることがわかりました。今は自分がやりたいこととクライアントの要望をうまく組み合わせながら、レシピを提案していくことを目標にしています。